3F-UB型號的卵磷脂是呈琥珀色，粘度適中的食品級卵磷脂。3F系列卵磷脂經過更高的提純，擁有更高的澄清度。其主要功能是乳化作用（HLB值大約為4），粘度調節作用，幫助混合作用。
本產品生產符合美國食品藥品監督管理局，歐盟委員會以及世界衛生組織的相關規定及要求。