石磨豆漿泡豆
大豆組織中的蛋白質是一-種膠體大豆用水浸泡后，可使白質膠體吸收水分而膨脹，有利於把蛋白質提取出來。此外，大豆通過浸泡后，組織軟化，便於磨碎。
一是浸泡程度。大豆浸泡過度或浸泡不足都會影響豆制品的產品得率。浸泡適度可使蛋白質外的膜由硬變脆，在研磨時能充分粉碎，使蛋白質最大限度地游離出來。如浸泡過度，蛋白質外膜變軟，不易磨碎，會影響成品得率；如浸泡不足，蛋白質外膜仍很堅硬。浸泡是否適度的辦法是，把浸泡后的大豆掰成二瓣，如豆瓣內側已基本呈平面，中心部化略呈淺凹面，則是漫泡適度；如豆瓣內側完全呈平面，則浸泡過度；如豆瓣內側尚有深的凹陷，為浸泡不足。浸泡程度也因季節不同而異。夏秋季節，氣溫鉸高，漫泡宜不足，不宜過度；冬春季節，氣溫偏低，浸泡可稍過度。為使大豆均勻吸水，在浸泡期間，每隔2小時左右，應將大豆上下翻動一次。
    【云理電動石磨機械www.dgylsm.com】2008年專業從事電動石磨,磨漿機,石磨豆漿機,石磨腸粉機的研發,生產,銷售為一體的電動石磨生產廠家。電動石磨,磨漿機,石磨豆漿機,石磨腸粉機,電動石磨生產廠家,電動石磨豆漿機,石磨磨面機,石磨豆漿機,石磨麵粉機,香油石磨機,豆漿豆腐石磨機，就找云理石磨機.