孢子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物，為

甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用

部位，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國臺灣

省有少量種植。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生

素C和微量元素硒的含量也較高。中國于20世紀末開始引進並種植抱子甘藍，使之

成為時興的蔬菜。
用種量

抱子甘藍種子千粒重4克左右，畝用種量為10～15克，每畝定植2000株。
播種期

根據栽培季節而定，一般苗齡40天左右，幼苗5～6片真葉時定植。早春氣溫

低時苗齡會延長。
育苗方法綜述

最好採用穴盤育苗或營養缽育苗，精量播種，一次成苗。春季用72孔穴盤，

夏秋季可用128孔穴盤。基質用草炭1份加蛭石1份，或草炭、蛭石、廢菇料各1份

，覆蓋料一律用蛭石，每立方米基質加入1.2公斤尿素和1.2公斤磷酸二氫鉀，肥

料與基質混拌均勻後備用。若用128孔苗盤每畝需用16盤，基質0.06立方米；用72

孔苗盤則需28～29個，基質0.14立方米。
 
播種前需檢測發芽率。穴盤育苗採用精量播種，種子發芽率應大於90%以上，

用溫湯浸種法浸泡處理種子后播種。每穴放種子1～2粒，覆蛭石后約1釐米。覆蓋

完畢后將苗盤噴透水，以水分從穴盤底孔滴出為宜，使基質最大持水量達到200%

以上。出苗后及時查苗補缺。
苗期管理

溫度：早春育苗要注意保溫，控制在20～25℃的溫度下，齊苗后注意放風。

夏季育苗要防高溫。 60%～65%。3葉1心后，結合噴水進行1～2次葉面噴肥。
 
如果用苗床育苗，一般需二次成苗。苗床要選擇通風良好、排灌方便的地塊

，每畝大田用種量20～25克，播種面積約4平方米，播種后淺覆土。夏秋季育苗，

播種后要用黑色遮陽網在床面直接覆蓋，再澆透水，保持濕潤。種子開始出苗后

及時撤去遮陽網，降溫防雨。高溫炎熱的晴天要日蓋晚揭，小苗2～3片真葉時，

分苗一次約需苗床10～13平方米。
定植

抱子甘藍生長期長，需肥量大，生長不良直接影響產量，所以定植前應施足

基肥。基肥要用腐熟的有機肥，每667m22000～3000kg，磷肥20kg。整碎土塊，深

溝高畦，開好排水溝以防澇害。選擇陰天或晴天傍晚定值。每畦種2行，株距30～

50cm，每667平方米植2000～2500株。帶土 定植，儘量少傷根，提高成活率。
 
抱子甘藍生長期長，植株高大，種植的田塊要早耕、深耕、晒垡，施入充足

的有機肥。每畝施入腐熟的有機肥3 000～5 000公斤、復合肥50公斤。耕耘整平

后做畦，畦的形式要根據土質、季節、品種等情況而定。如地勢高，排灌方便的

沙壤土地區，可開淺溝或平畦栽培；如果土質粘重、地下水位高、易積水或雨水

多的地區，則宜做高畦或跑水的平畦。
定植密度

早熟品種可做1.2米寬的畦種雙行，株距50釐米，畝植2 000株 。高生種每畦

種1行，畝栽1 200株，早期行間可間套作短期蔬菜，如櫻桃蘿蔔、油菜等。
栽種

用穴盤或營養土方培育的苗，傷根少或不傷根，定植后成活率可達100%。如

果是用苗床育的苗，定植前一天要把苗地澆透水，次日帶上土坨起苗，起苗后當

天定植完畢。北京地區春季露地栽培，要用粗壯大苗，覆蓋地膜后按株距打孔栽

種，或栽植后澆足定根水，然後用竹片架設小拱棚保濕，這樣能早緩苗，植株生

長快，在夏季高溫之前已結成小葉球，減少葉球鬆散率。
 
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標準：單個品種不要超過100棵），在適應當地氣候環境條件及栽培習慣后，按照

當地當年實際情況合理安排生產。栽培過程中不可避免的仍會受到氣候、栽培管

理及其他不可抗拒的自然原因等非種子本身因素造成損失，這個是客觀存在的事

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