型號: | ZSSM-60A |
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品牌: | 西江 |
原產地: | 中國 |
類別: | 工業設備 / 食品飲料和糧食加工機械 |
標籤︰ | 深圳石磨豆漿機 , 石磨豆漿機 , 西江石磨豆漿機 |
單價: |
¥4180
/ 台
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最少訂量: | 1 台 |
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深圳石磨豆漿機豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
品 牌 |
西江牌 |
型 號 |
#060型深圳石磨豆漿機 |
生產速度 |
16kg/h |
加工定製 |
現貨/需求訂做 |
功 率 |
2200 W |
電源電壓 |
220V |
重 量 |
260 kg |
外形尺寸 |
75X75X85CM |
磨盤材質 |
天然麻石 |
托盤材質 |
304不鏽鋼 |
適用範圍 |
研磨米漿/豆漿等 |
磨盤直徑 |
60CM |
豆腐是我國素食菜餚的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產,不受季節限制,因此在蔬菜生產淡季,可以調劑菜餚品種。
豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多,質地較南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。
豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類,都可用來製作。
凍豆腐是一種漢族傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食。將水豆腐冷凍,即為凍豆腐。解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐,含水量不到1%,易於保存。
凍豆腐是北方人的發明,就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍后的豆腐發生了物理變化(豆腐的內部有無數的小孔,這些小孔大小不一,有的互相連通,有的閉合成一個個小“容器”,這些小孔裡面都充滿了水分。我們知道,水有一種奇異的特性:在4℃時,它的密度最大,體積最小;到0℃時,結成了冰,它的體積不是縮小而是脹大了,比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時,裡面的水分結成冰,原來的小孔便被冰撐大了,整塊豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以後,就留下了數不清的孔洞,使豆腐變得像泡沫塑料一樣)。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯里煮是非常好吃的,因為凍豆腐里的蜂窩組織吸收了湯汁。凍豆腐適合做火鍋或者油炸后熘凍豆腐。平時想吃到也不是什麼難事,放進冰箱就可以,大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些澀味,煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。
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最後上線︰ | 2019/03/15 |