1、旭眾牌JGB-210型仿手工餃子機採用自動壓面皮包餃子的新工藝技術。改變了我國傳統水餃機絞龍擠麵團成型的原理，克服了舊式餃子機絞龍強力擠壓，使麵團、麵粉發熱、糊化、面質變硬、面胚失去觔度，而造成的餃子口感發硬，面皮口感較厚的致命缺陷。
2、旭眾生產的JGB-210仿手工餃子機，帶有高變頻調速功能，採用多到壓面輥壓面，壓面效果非常優異，壓出的面皮觔道，進一步提高了所包出的餃子的質量與口感。
3、  按照餃子的成形特點，採用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶只需將麵團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。 
4、餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時。
5、輸面及成形部件採用特種防粘結技術材料精工製造，阻力小、成型好，耐磨耐壓 ，拆裝、清洗方便，經久耐用。 
6、旭眾牌JGB-210型仿手工餃子機可以生產速凍餃子等，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用於餃子館、食品生產廠家、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、部隊   

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