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甘草酸銨 MonoAmmoniumGlycyrrhizinate(MAG)
分子式：C42H61O16NH4
CAS號：53956-04-0
INCI名：Ammonium Glycyrrhizate
含量：≥65%（HPLC）
性狀：白色結晶性粉末，有特殊甜味。
乾燥失重：≤7.0%   灰分：≤0.5%  鉛：≤2ppm  砷：≤2ppm  比旋光度：+45°~+53°
包裝：20KG/桶
儲存條件及保質期：在陰涼乾燥的條件下可避光保存5年。
主要作用：呂經理18906399711 青島日升昌食品配料(食品添加劑)生產的甘草酸銨是一種天然功能甜味劑，應用在食品中，有消除不良餘味，增強並延長甜味、香味，改善口感的作用。
用量及範圍：呂經理18906399711 青島日升昌食品配料(食品添加劑)生產的甘草酸銨可按生產需要適量用於蜜餞涼果、糖果用甘草酸銨、餅乾用甘草酸銨、肉罐頭類用甘草酸銨、調味品用甘草酸銨、及飲料類（包裝飲用水除外）。