1　概述

1.1 用途

YP-350Ⅳ 500Ⅲ型揉面壓皮機是麵食加工的主要設備之一，主要用於揉壓各種酥、韌性麵團，廣氾適用於單位食堂、賓館、飯店、麵食加工單位及個體戶的麵食加工。

1.2 特點

該揉面壓皮機是我公司研製成功的專利產品，採用一級皮帶和一級鏈條變速，具有噪聲低、傳動平穩、工作效率高、操作方便、外型美觀等顯著特點；偏心調整軋輥間隙，軸向間隙均勻，可在一定範圍內無級調整。經過揉壓后的麵團製作的食品膨鬆、香甜、增加白度、口感好，是麵食加工的理想設備。

2  主要結構與工作原理

2.1主要結構

本機主要由機架、左右支架、固定軋輥、可調軋輥、偏心調整機構、皮帶傳動、鏈條傳動等主要部件組成。其傳動結構原理參見圖1

                            圖1結構原理圖

2.2　工作原理 

機器工作時，將麵團置於順面簸箕上，麵團就會進入軋輥之間，壓成面片后由順面板滑入接面盤。壓面時軋輥間隙由厚到薄逐漸調整。厚度變化不要太大，否則影響零件的壽命。見圖2

3　技術參數（見下表1）

4　安裝、調試

4.1 使用前的準備和檢查

4.1.1 機器安放平穩后，將進面簸箕安裝到位，手輪裝在蝸杆軸上（頂絲孔與蝸杆軸的小平面對齊），螺釘緊固，搖動手輪應轉動輕快，去掉軋輥上防鏽油紙，兩軋輥間不允許有任何雜物（特別是硬物）。

4.1.2 確定電源電壓與本機銘牌標示額定電壓相符。

4.1.3 固定布線安裝過電壓等級（觸電距離≥3mm）全斷開裝置，應安裝漏電保護器（漏電流動作值為30mA，動作時間≤0.1秒）

4.1.4找專業電工將機器電源線伸長接在斷路器上（建議3～380V配10A；～220V配20A）。接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉向，從進料口看，可調軋輥下向運轉為正確。否則切斷電源，調整接線。

4.1.5每班工作前，向加油點注油一次（適量），空載試運轉，無異常方可試機。

4.1.6 等電位標誌：標識那些相互連接后使設備或者系統的各部分達到相同電位的端子，這並不一定是接地電位，如局部互連線。

       警告:接通電源后或使用中，進料口防護網不要掀起，切勿將手或硬物放入防護網以下（機器進料口處有安全標識）以免發生危險，嚴禁戴手套操作。