MD150Ⅰ型刀切饅頭機是我廠經過廣氾市場調研並收集用戶意見、經反復試驗、研究而精心設計的一種往復式刀切饅頭機。該機適用經壓面機多次揉壓、適當厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經壓皮、卷皮、輸送、整形、切斷成形，饅頭坯外形美觀、層次感強，重量準確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道、層次清晰、提高饅頭品質，切斷機構運用先進的電子技術，饅頭計量調整範圍大，上置式控制箱操作簡單，深受消費者青睞。

2.結構特征與工作原理

2.1  結構特征

2.1.1 該機主要有壓面卷面、整形切斷兩大部分組成，壓面卷面部分有機架、壓面部分、輸面部分、卷面部分組成，整形切斷部分有機架、整形部分、切斷部分、撒麵粉部分組成。

2.1.2 壓面、輸送部分、電動機經三角帶、蝸輪減速器變速后將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶輥。

2.1.3 卷皮部分：電動機經齒輪減速機減速將動力通過鏈傳動帶動卷面輥。

2.1.4 切斷部分：電動機經三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控制，將連續轉動變為間歇運動並通過偏心輪機構將旋轉運動變為往復運動而帶動切刀。