冷庫知識及選型

冷庫的用途：

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便於貯藏物品的建筑物。可廣氾應用於食品廠、乳品廠、製藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。

冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恆溫貯藏。

一、冷庫的類型

1、按溫度分：

A、高溫冷庫（0℃～±5℃）：適合果品蔬菜類保鮮；

B、中溫冷庫（－10℃～－5℃）：適合凍結后的食品冷藏；

C、低溫冷庫（－20℃～－10℃）：適合凍結后的水產、禽肉類食品的冷藏；

D、凍結冷庫（－23℃～-30℃）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結；

E、超低溫速凍冷庫，溫度一般為-30℃～-80℃ 。

2、按容積分：

A、小型冷庫：＜500M³

B、中型冷庫：500～1000M³

C、大型冷庫：＞1000M³

二、按庫體結構類別分

A、土建冷庫，這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼觔混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表面溫度波動就較小，庫溫也就易於穩定。

B、組合板式冷庫，這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預制隔熱板裝配結構，其承重構件多採用薄壁型鋼材製作。庫板的內、外面板均用彩色鋼板，庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由於除地面外，所有構件均是按統一標準在專業工廠成套預制，在工地現場組裝，所以施工進度快，建設週期短。

C、覆土冷庫，它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，並以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基岩上。由於它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點，在我國西北地區得到較大的發展。

D、山洞冷庫，一般建造在石質較為堅硬、整體性好的岩層內，洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的岩層覆蓋厚度一般不小於 20m 。

三、冷庫的主要設備

1、保溫材料及防潮層

A、 庫板：預先生產的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10釐米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一般選用12釐米或15釐米厚的板塊；

B、聚氨脂噴塗發泡材料：該材料通過直接噴塗于倉庫中，形成不吸水，隔熱性較好的聚氨脂板，但成本較高。

C、聚苯脂噴塗發泡材料：該材料同樣通過噴塗形成聚苯脂板，較聚氨脂板吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。

D、由於隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料塗層、塑料薄膜或金屬板做成。

2、制冷系統

A、 壓縮機（最關鍵配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機。在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，並可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。

B、蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管製作的蒸發排管為主，其特點是恆溫效果好，並能適時蓄冷。

C、冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結合的冷卻方式。空氣冷卻只限於在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用於所有形式的制冷系統。

3、其他配件：控溫器，門鎖，鉸鏈，拉手等。

四、活動冷庫壓縮機組的設計選型：

1、無論何種品牌的壓縮機組的選型,都是根據活動冷庫的蒸發溫度及冷庫有效工作容積來確定，另外還要參考冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率等參數。

2、通常高溫活動冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積×90×1.16+正偏差，正偏差量根據冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率確定，範圍在100-400W之間；

3、中溫活動冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積×95×1.16+正偏差，正偏差量範圍在200-600W之間；

4、低溫活動冷庫壓縮機組制冷量計算公式為：冷庫容積×110×1.2+正偏差，正偏差量範圍在300-800W之間。

五、冷庫建筑的特點和要求：

冷庫是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外牆表面一般塗成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業和民用建筑不同，有它獨特的結構。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損坏，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。 因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形 ，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。

冷庫的底板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，因此，它的結構應堅固並具有較大的承載力。

低溫環境中，特別是在週期性凍結和融解循環過程中，建筑結構易受破坏。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。

總的來說，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保証建筑物的質量。

六、拼裝冷庫的構造和用戶對冷庫的要求：

用戶對冷庫的要求：

１、長×寬×高 =　冷庫的體積 ________ m3

２、庫內溫度：保鮮: +5－-5℃、冷藏冷凍: ０－-18℃、低溫: -18－-30℃。庫板的厚度:__________

３、庫門的規格尺寸 :寬×高____________門鎖的要求:_______門的開啟方向:______

４、冷庫的貯藏量、每天的進貨出貨量______________

５、制冷機是風冷或水冷_____________。制冷機是風冷式的用戶只需選擇安放位置即可____________。制冷機是水冷式的用戶還需配置: 水池的規格尺寸，長×寬×高=______________循環水管道及進、出口管路設置，水泵、冷卻塔的安放位置_______

６、蒸發器的配置：弔頂冷風機、落地冷風機或排管式_____________

用戶必須完成的輔助設施:

１、安裝冷庫的地基10cm石子填層，再澆注5—10cm混凝土，地面必須保証水平。低溫庫的地面要預留伸縮縫或通風管道，以防止冷庫的地基受低溫的影響，地面被凍結后體積膨脹，而引起地面破裂及整個冷庫結構變形。

２、根據進出車輛的載重量(除人進出外)，冷庫內地坪既要防水保溫還應加固處理，用φ10—φ14羅紋鋼鋪設鋼網，澆注厚10-25cm混凝土。

３、選擇水冷制冷機的用戶，在冷庫附近按廠方要求鑽深水井或建一個水池並鋪設循環水管接到冷卻塔及機組位置。

４、配置滿足冷庫要求的動力電源（三相四線），將電源引至冷庫旁邊並配置專用安全電閘。

七、怎樣選購合適的冷庫：

1、根據自已存放貨物的噸位、每天的進貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小（長×寬×高）。確定庫門的規格尺寸，門的開啟方向。冷庫的安裝環境應是清潔、乾燥、通風。

２、根據所存放的物品，選擇確定庫內溫度（保鮮貯藏: +5～-5℃、冷藏冷凍: ０～-18℃、低溫貯藏: -18～-30℃）。

３、根據自已的建筑物的特點和本地的水源情況，選擇制冷機的制冷方式，一般有風冷和水冷。（制冷機是風冷式的用戶只需選擇安放位置即可，制冷機是水冷式的用戶還需配置 水池或深水井、循環水管道及水泵、冷卻塔的安放位置）

八、冷庫設備的維護保養

１、經常檢查及確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為 380V±10% （三相四線）。冷庫設備長期不用時，應截斷冷庫的總電源，並確保制冷機組不受潮、不被灰埃等其它物質污染。

２、制冷機組上的冷凝器很容易被沾污，應根據實際情況定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷纔好。制冷機組週圍不要堆放雜物；

３、冷庫的電器設備應避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

４、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應根據實際情況定期添加潤滑油。

５、冷庫的電器設備檢修應有由電工或懂得用電知識的人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。

６、制冷機在運轉過程中應避免振動，振動除了增加機械磨損外還會導致機組上連接管鬆動或斷裂。機器在運轉過程中若發現噪聲異常，應停機檢查，排除后再運行。制冷壓縮機組的保護功能均已事先設定好，無須調整。

７、 定期檢查制冷機組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏（ 一般滲漏的地方會出現油跡 ）。檢漏最實用的方法是：用海綿或軟布沾上洗滌劑，揉搓起沫，然後均勻塗在要檢漏的地方，觀察數分鐘。若滲漏會有氣泡出現。在滲漏的地方做上記號，然後做緊固或氣焊處理（由專業制冷工作人員進行檢修操作）。

８、 冷庫的上面（頂板）不應堆放雜物，否則冷庫的庫板會變形而影響保溫性能，並保持冷庫週圍通道暢通無阻，只有確保散熱良好，制冷才能良好。安放冷庫的位置應保持乾燥、潔淨、無易燃易爆物品、確保沒有任何安全隱患。蒸發器前不得堆放物品（預留一定的空隙），以免影響制冷效果。

９、如因空氣濕度過大、化霜間隔時間長、庫溫設定不正常，所有這些都會導致庫內蒸發器上霜層增厚，庫溫不降。這時就應進行化霜（除霜）處理。並及時觀察，等霜層消失立即停止化霜。稍等片刻后再啟動設備。

10、 冷庫的庫內溫度、溫差等參數，這些都應根據 冷庫的實際情況而設定，不可任意改變參數。冷庫出廠時已根據用戶要求而定製，要瞭解冷庫的技術參數后再進行控制器上各項參數的設定。

11、 壓縮機應避免頻繁啟動，每次停機間隙時間不應少於 6 分鐘。發現壓縮機視油鏡油位下降或變臟時，需及時添加或更換，不能加入牌號不對和長期暴露在空氣中致使含水量多的不合格冷凍機油，否則會引起高溫碳化、低溫析蠟、電機絕緣受損、系統回油困難等故障。經常注意壓縮機外殼、機身及氣缸蓋處的溫度變化以判定壓縮機運轉是否正常。制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，應由專業人員加入壓縮機專用油，加油量由專業人員制定，不得盲目添加。

12、定期檢查電源電壓是否正常（三相四線），檢查電源總閘的保護功能是否正常有效。

九、冷庫設備的常見故障及排除

１、配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。請檢查冷庫的專用閘是否失靈。（檢查電源和配電箱上）

２、冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機的冷凝器上是否臟。 檢查庫內蒸發器上是否積霜過厚。 檢查制冷劑是否滲漏（用肥皂水塗在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏）。並請專業人員補充制冷劑並對滲漏處進行處理。檢查冷庫門的密封是否完好併排除之。 檢查冷庫的制冷機是否工作。 檢查冷庫的電腦控制器的參數設定是否正確並重新調整。 檢查冷庫的控制器是否失靈並更換之。 檢查庫內堆放物品是否留有足夠的間隙並疏通之。

３、機器運轉時有異常的噪聲，請停機檢查，是否是振動引起或機械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發出的聲音，是由於接觸器損坏、吸鐵運動部件不靈活、吸鐵吸合面上有污物等原因，請斷電後來回按一下接觸器的吸鐵或將接觸器拆下清理即可消除噪聲。

４、制冷機啟動頻繁或長時間不啟動或長時間開機不停止或庫溫不到就停機。Ａ、檢查冷凝器上是否有污物，散熱不好會導致制冷機冷凝壓力過高，為了保護壓縮機，在壓力控制器的作用下機器停止運轉，等到散熱良好后，按一下壓控器上黑色復位按扭，機器即可自動恢復運行。 B、控制器的參數設定有誤，重新設定即可。 C、制冷不好，請參考故障2 。 D、溫控失靈。E、電器損坏。

５、合閘后冷庫配電箱沒有反應，而三相電正常。請檢查零線，是否有 220V 電壓。冷庫的零部件（ 各種閥件、控制器 ）都已設定好，沒有用戶需要調節的零件。

６、庫內照明燈不亮。請檢查開關是否失靈，燈泡是否損坏。檢查時要截斷電源，安裝燈罩時要注意燈的防水。

７、當環境溫度過高時，制冷機運轉一段時間后，庫溫未到設定值而制冷機提前停機。這是由於環境溫度升高而導致制冷機冷凝壓力過高，為了保護壓縮機，在壓力控制器的作用下機器停止運轉，等到散熱良好后，按一下壓控器上黑色復位按扭，機器即可自動恢復運行。並檢查水冷凝器是否散熱良好。不可任意調節壓力控制器上設定值，否則壓力控制器起不到保護制冷機作用。

８、冷庫門關閉不嚴密，請調節庫門上的合頁和門鎖與庫體之間的間距。（調節復度不宜過大，否則庫門開關會很不靈活。）