面制品改良劑

  改良麵團的組織結構，提高麵筋的彈性和延展性，改良麵團的加工性能；降低麵條表面粗糙度，使條干更加光潔，減少烹調損失；提高產品吸水性能，加快麵條復水速度；改良麵條食用品質，使麵條更加爽滑、觔道；防止麵條酸敗變質，延長貨架期，便於流通銷售。