新鮮的鐵皮石斛條最大限度的保留了鐵皮石斛的營養成分和藥用價值，受到了很多人的追捧。那麼，鐵皮石斛鮮條的具體功效和作用是什麼呢？以下小系列介紹新鮮鐵皮石斛條的功效和作用。秦漢時，《神農本草經》記載鐵皮石斛“以傷為主，除癱瘓、氣虛、五臟虛損、體薄、陰強、胃長厚者外”；《本草綱目》，李時珍評論鐵皮石斛“滋陰益精，健胃補虛損，寧胃氣，生肌益智，消除休克，強身健體，延年益壽”。
    鐵皮石斛被稱為中國傳統醫藥中質量最高、唯一的花卉品種。鐵皮石斛，因其鐵綠色的外皮而得名，是鐵皮石斛最有價值、最珍貴的產品，其寶藏不言而喻。古代藥師張守一說:石斛必須是上品，皮深綠，質地堅實，舌質肥而粘，味濃而微甜，故名鐵皮石斛。鐵皮石斛鮮條具有很高的美容、生津、養胃和抗癌的藥用價值。據國家藥品監督管理局檢驗中心分析，鐵皮石斛鮮條的主要成分為石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺和18種氨基酸，以及特殊的菲和二苄基抗癌成分。鐵皮石斛產品的多糖含量高達35%-45%。藥理實驗表明，鐵皮石斛的藥用成分具有滋陰、養五臟、健胃、擴張血管、降血壓、降血糖、抑制脂質過氧化作用，對心血管系統有積極作用，提高人體免疫力，增強記憶力；體質恢復快，抗氧化，抗衰老，促進胃液分泌，幫助消化，特別是石斛多糖能顯著增加患者的白細胞數量，對腫瘤細胞有很好的抑製作用。
    鐵皮石斛鮮條適合搭配食材:雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉、枸杞、生姜、冰糖、西洋參、麥冬、蘆筍、三七、沙參等。鐵皮石斛不宜搭配配料:蘿蔔、綠豆、金銀花、魚腥草、石膏、巴豆、僵蠶、萬磊等清熱解毒的藥材和食品。