涼皮機的性能特征 1、美觀耐用，採用進口不鏽剛製造，堅固耐用，並具有循環風冷系統，結構科學合理。 2、本機採用柴油加熱生產蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、觔度可任意調節。 3、可一機多用，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。 4、比手工製作快3-10倍，節省費用40%，時產150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。 5、薄厚粗細可任意調整
涼皮製作工藝過程 ①和麵洗麵筋： 取高觔小麥麵粉（未加麵粉增白劑的麵粉做出的涼皮最觔道）10斤加溫水5斤左右和成軟麵團，靜止醒發30分鐘，然後在清水中揉洗出麵筋，其餘水糊用紗布過濾后靜止沉澱5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。 ②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。 ③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。製作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最後用潔淨濕布蓋好，以防失水干裂。 ④蒸麵筋：洗出的麵筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。 ⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入麵筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。
涼皮機市場市場前景 涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用麵粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨着生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。涼皮機,小型涼皮機,全自動涼皮機,蒸汽涼皮機,多功能涼皮機價格咨詢電話：0543-3992272 網址：http://www.98986.cn |
