DL-蘋果酸是由日本扶桑化學工業株式會社在日本生產，由其子公司青島扶桑精製加工有限公司負責在中國的銷售。日本扶桑化學工業株式會社因率先成功研製出蘋果酸的化學製造工藝，而為世界矚目，目前蘋果酸出口世界40多個國家，產品純度高、雜質少，酸味柔和純正。

用途：作為酸味調節劑廣氾用於飲料、糖果、保健食品、冷凍食品、各種醬料；作為阻凝劑用於藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩衝劑、紡織工業中；作為酸化劑應用於飼料添加劑；還可用作熒光增白劑的原料、作為配合劑用於化學電鍍等。