人蔘顆粒（Ginseng granule）是將人蔘經過選料、乾燥、粉碎、風選等工序加工而成。人蔘顆粒的質量指標：主要有顏色統一性；顆粒度及其統一性；水分含量；內在成份含量（主要有人蔘皂甙含量，糖類總量，無機元素及維生素含量）。衛生指標：主要有細菌總數，致病菌數量，非人蔘雜物含量，污染物及農藥殘毒含量等。 人蔘顆粒質量檢查：對人蔘顆粒應進行嚴格質量檢查，主要檢查顆粒大小及均勻性是否符合要求。人蔘皮層角質化程度較高，很難粉碎，一旦發現人蔘顆粒中雜有角質化參皮時，可通過粉碎前降低原料含水量解決。有些人蔘顆粒中還需要添加一些其他輔料，一般都在粉碎前按比例添加，檢查時應注意其混合均勻性。另外，還應檢查人蔘顆粒顏色及其粒度均勻性。