AK糖(安賽蜜)為白色結晶狀粉末，甜度約為蔗糖的200倍，是一種新型的高甜度甜味劑。用於食品，不僅能提高產品的品質，而且可以降低產品的成本並賦予產品健康向上的形象。
     ◆安全性高FAO／WHO經多年毒理學試驗和嚴格的安全性檢查，證明AK糖是一種公認安全（GRAS）的甜味劑，它不參與人體代謝過程，幾乎不產生熱量，對人體的血糖沒有影響，並且不會引起齲齒。
     ◆性能優越AK糖在水中溶解性很好，對光、熱、酸、鹼及微生物具有很高的穩定性，在空氣中不吸潮，因此適應性很強。
     ◆口感純正AK糖入口後甜感快，自然爽口，與阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇等配合是無糖食品理想的甜味劑。當AK糖1∶1與阿斯巴甜配合使用時，甜感與蔗糖極其相似，且甜度可提高50％，達到蔗糖的300倍。 AK糖與多種甜味劑配合使用都具有明顯的協同增效作用。