特丁基對苯二酚是國際公認的新型高效食用油脂抗氧化劑，英文名簡稱TBHQ,分子式為C10H14O2。特丁基對苯二酚可有效防止或延緩油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延長食品的保存期。
使用範圍：
食用油脂（脂肪、油、乳化脂肪制品和調味料用油脂）、油炸食品、干魚制品（風乾、烘乾、壓乾等水產品）、餅乾、方便面（方便米面制品）、速煮米、乾果罐頭、腌制肉制品（如：鹹肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）、烘炒堅果食品。
建議用量：
根據GB2760規定,最大添加量0.2g/kg。
使用方法：
1.直接法：將TBHQ加入食品配料中，混合均勻即可；或將油脂預熱至60～90℃，加入TBHQ攪拌溶
解均勻即可；
2.比例法：按直接法配製5%的TBHQ濃縮油脂溶液，然後按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪
拌混合均勻即可；
3.噴塗或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風乾、烘乾、壓乾等水產品，可用5g/kg的TBHQ
酒精溶液作表面噴塗或浸漬處理。
注意事項：
1.檸檬酸、維生素C及其他抗氧化劑對本品有增效作用；
2.本品與強碱接觸會變紅，應避免在強碱條件下使用。
包裝規格：1千克/袋
貯 存：于陰涼乾燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
保 質 期：18個月