保健蔬菜 金絲瓜

金絲瓜，別名金瓜、攪瓜、麵條瓜，為葫蘆科南瓜屬美洲南瓜中果肉經攪拌成絲狀的一個變種，一年生草本植物。金絲瓜是菜用瓜類中的稀有品種，經沸水煮后或冷凍后，用筷子攪拌則成粉絲狀物，松脆如海鮮，風味獨特。栽培上金絲瓜具有適應性廣、容易種植、豐產、果實耐貯藏等優點，很有推廣價值。我市菜基地連續兩年試種表明：一般畝產嫩瓜480千克，畝產值385元；熟瓜的產量為2190千克，畝產值為6570元，兩者合計畝總收入為6955元。