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阿斯巴甜
型號:
25
品牌:
多比
原產地:
日本
類別:
農業、食品 / 加工食品 / 其他加工食品
標籤︰
食品添加劑
,
阿斯巴甜
單價:
¥165 / 公斤
最少訂量:
25 公斤
發送查詢
產品描述
阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩定性主要由pH值決定。在室溫下,當pH值為4.3時最為穩定,半衰期約為300天。當pH值為7的環境下,其半衰期則僅有數天。然而大部分飲料的pH值都介於3至5間,所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩定。但當需要較長保存期限時,像是自動飲料機的糖漿。阿斯巴甜會和其他較為穩定的甜味劑混合使用,例如糖精。用於粉狀沖泡飲料時,阿斯巴甜的氨基會和某些香料化合物上的醛基進行梅勒反應,導致同時失去甜味和香味。可以縮醛來保護醛基避免此狀況發生。
會員信息
河南省化工食品有限公司
國家/地區︰
河南省郑州市
經營性質︰
生產商
聯繫電話︰
13663829983
聯繫人︰
馬雪梅 (銷售經理)
最後上線︰
2011/01/07
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