一、產品簡介：

   海德利牌米粉保鮮劑是丙二醇、溶菌酶、天然植物保鮮劑等多種食品級原料科學復配而成。本品為精細、乾燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為純天然原料，是典型的綠色食品添加劑，添加量小，效果顯著，對人體無任何副作用，具有一定的營養價值。

二、主要成份：

乳酸鏈球菌素、溶菌酶、丙二醇、復合磷酸鹽、蒸餾單甘酯等。

三、主要功能：

1.可有效防止米粉因脂肪氧化而出現哈味、酸味，延長米粉的保鮮期。

2.延緩保鮮濕米粉在保質期內老化，縮短米粉的復水時間，使米粉質地柔軟、爽滑可口，有咬勁。

3.持久保持米粉的天然色澤，同時可增加米粉的白度和亮度，防止米粉因氧化發生美拉德反應，不變色、不復色。

四、適用範圍：

適用於各種米粉、河粉、粉條等米面制品的防腐保鮮。

五、使用方法：

1.本品可在米漿中直接添加，添加量為3-5/萬 (按米漿總量計) 。
2.如果有酸泡成品這一工藝過程，本品可添加到酸泡的水中。先將本品按0.01%-0.02%比例（按酸泡液重量計算）加入酸泡液中，使之均勻分散即可。每批酸泡液中的保鮮劑只能處理一次濕米粉，再次酸泡時需添加本品。

3.如工藝條件達到要求，以上兩種方法同時使用效果更佳。最佳用量應根據確定。

六、添加量:

建議添加量為：0.3—0.5/千（以米漿總量為基數），具體用量應根據米粉原料、米粉質量要求、工藝水平、生產季節和保存試驗要求進行調整，應先進行小樣試驗，確定最佳用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。