烤麵筋是今年市場上最流行的小吃，每個攤點都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。麵筋富含植物蛋白，營養豐富，口感觔道，有嚼勁，把特製的燒烤專用麵筋做成各種形狀，放入特製的調料中腌制，並串成一串，然後在火上燒烤。在烤好的麵筋上再刷上特製的調味醬，撒上各種口味的撒料……色鮮味醇，口感、味道絕對可以和烤肉媲美。烤麵筋的烹制方式多樣，可以烤着吃，也可以炸着吃，味道同樣鮮美。由於專用燒烤麵筋的製作和成型對好多人來說是個祕密，因此這個項目在很多地方市場還是一片空白，絕對是一個淘金熱點。