L-亮氨酸

型號：	-
品牌：	藍安
原產地：	-
類別：	化工 / 食品添加劑
標籤︰	L-亮氨酸 , 營養強化劑 , 食品添加劑
單價：	¥165 / 公斤
最少訂量：	25 公斤

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產品描述

L-亮氨酸營養強化劑

特性：白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末。略有苦味。于145~148℃昇華。熔點293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機酸水溶液中性能穩定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀鹽酸和碱性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。

　　天然品存在於脾臟、心臟等中，並以蛋白質的形式存在於各種動植物組織中，腐敗分解后可游離而出。

　　用途：營養增補劑。一般多用於麵包、面類制品。配製氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長促進劑。

　　可用作香料，可改善食品風味。

　　又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，1819年Proust首先從奶酪中分離得到，後來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶，並定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由於L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

　　1 L一亮氨酸的分子結構及其物理化學性質

　　L一亮氨酸分子式為C6H1302N，相對分子量131.18，分子結構為：

　　L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、碱溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時昇華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。

１、非極性氨基酸包括：甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸

２、極性氨基酸

極性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、絲氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、甦氨酸

3.酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸

4.碱性氨基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸