二叔丁基對甲酚(BHT)
別名：抗氧劑264 
化學名稱：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚
實驗式：C15H24O 
分子量：220.19
性質：無嗅、無味，無毒的白色晶體。熔點71，沸點265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度為：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），豬油40%（40）。
CAS號 128-37-0
   試劑級
（化學純）  食品級  
外觀 白色結晶  
熔點 69.0-71.0  69.0-70.0  
水份 %  0.1  
灼燒殘渣 % 0.01  0.01  
硫酸鹽（以SO4計）%  0.002  
重金屬（以Pb計）%  0.0004  
砷（As）%    0.0001  
游離酚（以對甲酚計）% 0.02  0.02  
相對密度  　  
執行標準 Q/ICKZ 04-1998  GB1900-80   
乙醇中溶解試驗合格
用途：作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止潤滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠（丁苯、丁腈、聚氨酯、順丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的穩定劑。BHT也是國內外廣氾使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強，耐熱及穩定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應，且價格低廉，所以在我國為主要的抗氧化劑。我國規定可用於食用油脂、油炸食品、餅乾，最大使用量為0.2g/kg。