分子蒸餾單甘酯是一種優質高效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩定、起泡、消泡和澱粉抗老化等作用。在食品、醫藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業中有廣氾用途。分子蒸餾單甘酯完全無毒無害，人體攝入量沒有限制，是安全優質的食品添加劑。