蒙陰縣勝泉牌導熱油火燒爐製造原理是採用節能燃煤鍋爐加熱導熱油，然後導熱油循環至上層烤箱釋放熱量，用戶需要將製作好的火燒先放在上面烙，然後放在抽屜中烤制。產品主要特點：1、用煤作燃料，成本低；2、導熱油傳熱，火燒不與明火接觸，安全衛士；3、升溫快（45-60分鐘升至250度）無需鼓風機；4、燃煤鍋爐採用多層加熱管攔火設計，比傳統鍋爐節能70%；5、導熱油傳熱均勻，溫度易控制。

主要功能：烤制傳統工藝的濰縣火燒、驢肉火燒、油酥火燒、肉火燒、素餡火燒、杠子頭火燒等食品。