用途：甜味劑、增補劑   
中文名稱：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇
英文名稱：Mannitol   分子式：C6H14O6   分子量：182.17         
性狀:無色至白色針狀或斜方桂狀晶體或結晶性粉末,無臭,具有清涼甜味,吸濕性極小,水溶液穩定。
用途:低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑。
限量:EEC規定不得作為嬰儿特殊強化劑,可用於糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%。
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