140型餃子皮機使用與保養，

產品型號 滾筒直徑 滾筒寬度 電機功率 產量
XT3-140型 96 220 220/380 1小時/70公斤

1 先檢查機器的滾筒和粉盒裡面有沒有異物，以防開機是損坏部件，再檢查鏈條的鬆緊度，不能過緊也不要過松。
2 開機前變速箱必須加1公斤機油，把護板取變速箱的蓋子上有六個螺母，打開螺母就可以，加油了。
3 接上電源看一下滾筒是正向轉動還是反向轉動，兩個滾筒是對向轉動是正確的，
4 調試輸送帶，開機后看一下輸送帶是否跑偏一邊，輸送帶偏向那一邊就緊那邊的手輪就是順時針。或者松反方向的手輪就是逆時針，不用動太多，它慢慢就不偏了，輸送帶不可以太松，也不可以太緊，松了會打滑，緊了會把輸送帶兩邊的軸拉彎
5調整面皮的厚度，一對滾筒的兩端有一個手柄，是調試滾筒之間的縫隙，順時針是緊，逆時針是松。先把手柄調到最緊，然後用顏色圖上記號，從第六組開始調，第六組松逆時針四分之一，第五組逆時針四分之二，第四組逆時針四分之三，最上方併排兩組逆時針一週半。
6把和好的面揉成麵團，放上30分鐘就可以用了。開機后觀察面皮是否偏一邊，另一邊打皺，這表示面皮兩端厚度不一樣，把打皺的一邊逆時針松一點，或者緊相反的方向，這樣面皮就平整了，從第六組開始調整，如果兩組滾筒之間堆面多，就把向機頭方向的前一組滾筒順時針緊一點，如果面皮拉斷就把向機頭方向的前一組滾筒逆時針松一點，看面皮順暢后把粉箱里加上澱粉，惑麵粉，把粉箱上的離合器向外推，看到粉箱里的毛刷轉動，粉就會自動撒出來，看一下粉量的多少，可以換隨機帶的粉箱插板，有孔大的，有孔小的，根據您的需要更換。如果粉箱不出粉，可能是撒粉的孔堵上了，請把粉箱里的粉清理出來，換一下新的澱粉，澱粉濕度不同也會影響撒粉效果，和多少。
7 調試磨具滾筒，看磨具滾筒的壓力是否兩邊均勻，壓力不要過大，只要切的段就可以，壓力過重會損坏輸送帶和磨具滾筒，等成型的餃子皮出來后，把多餘的廢料用手帶到上面的輸送帶，直接輸送的料口和新拌的面壓在一起，廢料就自動回收了。
8鏈條 和拌面軸兩端也要加少量機油，在機器閑置的時候要在滾筒上塗上食用油，每天下班后清理機器，避免二次污染。
河北任縣現通機械廠！