真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到醃漬作用,使肉均勻的吸收醃漬,提高肉的結着力及產品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切麵效果。
全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機採用不鏽鋼製造,結構緊湊,滾筒兩端均採用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
本公司生產的真空滾揉機均採用進口軸承,精度高,運行平穩 。各傳動軸經高頻淬火精校而成(公差小於0.03mm)
電機變速箱、真空泵、電器部件均採用國家知名品牌,以確保整機質量。
本機採用優質不鏽鋼製作,滾筒一次成型校正,確保其圓整度,運行平穩、無噪音。
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