鷹嘴蜜桃”以其色澤鮮亮、果大肉嫩、味甜爽脆聞名，遠銷珠三角大中城市，聲名日隆，供不應求，已經成為廣東地區最受消費者歡迎的“綠色水果”之一。2005年11月，連平縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會確認為“中國鷹嘴蜜桃之鄉”。

“鷹嘴蜜桃”是目前廣東乃至中國南方最好的桃類品種，被農科專家譽為“桃之極品”。由於該水果每年供不應求，市場上很難尋覓得到，所以很多市民只是聽說而沒有吃過，有市民用《傳說中的鷹嘴桃》來形容其果的珍貴性。