椰子油(38元/kg)

【产品基本信息】
中文名称:椰子油
中文别名:椰油
英文名称:coconut oil from cocos nucifera
英文别名:Coconut oil
CAS:8001-31-8
EINECS:232-282-8

组成含量

【产品来源】

椰子油得自椰子肉（干），为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

【产品简介】

椰子油属于一类被称为“月桂酸”的独特油脂。椰子油饱和脂肪酸含量高,椰子油的碘价是7~12。高饱和脂肪酸含量标志着椰子油有很强的氧化稳定性,用活性氧法测定为30~250h。添加适当的添加剂可以改善油脂加工中氧化稳定性。椰子油是一种具有抗氧化、降低胆固醇等保健功能的可直接食用的饱和油脂

【产品基本性状】

由以上常数可以看出与其他油脂相比有很大的特异性，椰子油皂化值很高，而折光指数很低，通过这一方法可以鉴别椰子油是否掺有其他油脂，甚至可以定量，这种变化主要是由椰子油的脂肪酸组成造成的。椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上，但熔点只有24-27度，这是由于碳酸含量高的原因。这也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。从椰子油的脂肪酸组成亦可以解释完全氢化对椰子油的熔点影响很小的原因（45.1度）

【产品制备】

椰子油的加工有干法和湿法两种工艺。传统的干法工艺是先将椰肉制成椰干,再用榨油机榨油。近年来干法工艺已发展成冷榨与溶剂抽提相结合的方法,所得椰子油往往有异味,品质不高;现代湿法工艺是先将椰肉压榨得到椰浆,然后将椰浆加热后用液-液离心分离机分离成椰奶酪、脱脂椰奶和淤渣等组分,再将椰奶酪加热蒸浓,然后用固-液离心机分离出浑浊椰子油,再用液-液离心机澄清,经干燥后即得椰子油,这种椰子油也叫天然椰子油或原生态椰子油。不过此种方法进行大工业生产成本太高，现在工业化生产一般采用酶水解法制备椰子油。一般为活性菠萝蛋白酶或者是纤维素酶。

【产品检测】：GC-MS

【椰子油的功效介绍】：

在工业上：椰子油可以用作润滑剂原油

有机合成上：

1.椰子油作为原料可以用酶法制备脂肪酸甲酯，以椰子油为原料生产的脂肪酸甲酯可调和其他类型脂肪酸甲酯的品质(降低动力粘度)以达到使用标准,所以椰子油为原料制备生物柴油有研究前景

2.以精炼椰子油和N ,N 二甲氨基丙胺为原料 ,在KOH存在下 ,经缩合反应制得叔胺 ,再与氯乙酸进行季铵化反应可制得椰油酰胺丙基甜菜碱

保健方面：椰子油是一种具有抗氧化、降低胆固醇等保健功能的可直接食用的饱和油脂