异vc钠又名D-异抗坏血酸钠，它和D-异抗坏血酸均为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，他们主要用于肉制品、水果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。

　　D-异抗坏血酸钠，分子式：C6H7O6.H2O,分子量216.12，熔点200度，该产品为白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭，稍有咸味，易溶于水。干燥状态，在空气中稳定。 呈水溶液时，遇空气，微量金属，热和光一变性。该产品质量符合《美国食品化学法规定》（F.C.C）第四版或中华人民共和国国家标准（GB8273-87）