小麦蛋白肽简介

一、技术说明

本产品是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

二、产品特点

1、有抑制胆固醇上升的作用。小麦蛋白肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。小麦蛋白肽能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。小麦蛋白肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

2、具有ACE抑制、吗啡作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等，

3、小麦蛋白肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ，从而生理地降低血压，而对正常血压不起用。

三、 小麦蛋白肽的应用范围

1、小麦蛋白肽为原料加工系列保健食品。小麦蛋白肽中富含谷氨酸及谷氨酰胺等营养成分，它可使人体免疫细胞增殖，防止免疫功能降低，还可抗疲劳。
2、小麦蛋白肽易溶于水，可用于制儿童及老人食品及口服营养液等系列保健食品。
3、利用含谷氨酰胺的小麦蛋白肽制成医用稠状流食，作小肠黏膜代谢基质。即小麦蛋白肽与水溶性果胶、不溶性纤维素等配比，再与菜子油、大豆油配合脂质，作为医用流食非常有效，可防止小肠黏膜绒毛萎缩、肠内细菌转移到肠管外，引起腹泻、便秘等，适合不能进食等的患者使用。

应用范围：免疫、抗疲劳、降血压、医用稠状流食等