一、产品简介：

海德利牌挂面改良剂是一种复配型专用于改良各类挂面、面条、鸡蛋面、高筋面等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色或淡黄色粉末。所有成份均为纯天然食品级原料，是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、成份：

聚丙烯酸钠、瓜尔豆胶、CMC、乳化剂、单甘脂、变性淀粉、复合磷酸盐等。

三、主要功能：

1.增强挂面的保水性，使干面条在包装、运输过程中不易短条，提高正品率。

2.明显提高挂面耐煮性，面条煮熟后不浑汤、口感筋道、不粘牙，爽滑更有咬劲。

3.延长挂面保鲜时间长，对防腐发霉抑制酶菌的产生有一定的改善作用

4.提高挂面制品的档次和附加值，使产品在同行中更有竞争力。

四．适用范围：

适用于各类挂面、干面条、鸡蛋面、蔬菜面等，也可用于方便面及其他面条类制品。

五．使用方法：

1.一般在挂面、面条加工厂使用时，先用清水将挂面改良剂搅拌成溶液状，再按比例将溶液加入到和面机中搅拌，同时应根据改良剂溶液的粘稠度尽可能将溶液调到稀糊状，这样有利于改良剂在搅拌机中能和面粉充分混合吸收，发挥最佳的改善效果。

2.很多挂面、面条加工作坊习惯按照自己的方法，只要添加均匀即可。

六． 添加量：

   挂面、面条厂建议添加量为3-5/万（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。海德利温馨提醒：挂面厂具体用量应根据挂面筋度要求进行适当调整，经3-5次小样试验后，确定最佳用量再投入批量生产，以免浪费不必要的生产成本。