一、化学名称： 磷酸二氢钠

二、分子式： NaH2PO4 · 2H2O

三、分子量： 156.01

四、性　能： 无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度 2.04 。熔点 60 ℃。易溶于水。不溶于乙醇。 100 ℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至 100 ℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。

五、用　途： 缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫毛剂。

六、包　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。

七、贮存与运输 ：应贮在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。