检测项目

执行标准

规格及感官指标

规格

 1/6扇形片，厚度5-6mm

色泽

具有新鲜成熟菠萝的色泽，浅黄色至黄色

滋味与气味

解冻后具有新鲜菠萝固有的滋味、香气和口感，无异味

组织状态

冻结均匀，解冻后保持菠萝块状态，具有合理硬度，组织完整，无腐烂变质

外来杂质

无

污染

无

虫害

无

理化指标

糖度 Brix

≥8.0

微生物指标

菌落总数

(cfu/g)

≤10000

大肠菌群

(MPN/100g)

≤30

致病菌

不得检出

包装

包装尺寸

10Kg±50g/箱

包装材料

内包装食品级蓝色内膜袋，外包装纸箱

储存条件及保质期

储存条件

-18℃以下冷冻储存

运输要求

-18℃以下冷冻运输

保质期

24个月