FROZEN  BLUEBERRIES  SPECIFICATIONS（USA）

冷冻种植蓝莓规格书（美国）

PRODUCT TYPE: Frozen whole Blueberries.

产品类型:冷冻蓝莓

PACKAGING: All food items shall be packed under clean and sanitary conditions, and shall comply

with the Federal Standard for Condition of Containers.

包装：全部在干净和卫生条件下包装，遵守美国集装箱标准。

LABELING AND CODING:Product description printed on carton. Codes are broken down in one-hour

increments.    

标签和批号：纸箱上印有产品描述。批号随每小时的递增而划分。

QUALITY: Must meet U.S. Grade A in the defects criteria and Comply with other U.S. Standards for

Grades of Blueberries with modifications as noted within these specifications.

质量：符合美国A级标准，遵守其他美国蓝莓分级标准。

Physical Properties:                                          物理特性：

pH:    2.80 – 3.80                                           酸度：2.80 – 3.80

Brix:   10.0°–16.0°                                        甜度：10.0°– 16.0°

Microbiological Specifications: 微生物标准

ATB:  <10   BAM, FDA, 8th    Edition Online, 2001, Chapter 3

Yeast:  <10   BAM, FDA, 8th  Edition Online, 2001, Chapter 18 

Mold:  <10   BAM, FDA, 8th  Edition Online, 2001, Chapter 18  

Total coliform:  <10   BAM, FDA, 8th  Edition Online, 2001, Chapter 4  

E. coli:  <10 (negative)  BAM, FDA, 8th  Edition Online, 2001, Chapter 4

Salmonella: negative BAM, FDA, 8th  Edition Online, 2001, Chapter 5

* <10 cfu/g is equivalent to ND (None Detected) based on a 1:10 dilution

ATB微生物分析：<10  细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第3章

酵母：<10  细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第18章

霉菌：<10 细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第18章

大肠菌群总数<10 细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第4章

大肠杆菌：<10 (阴性)  细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第4章

沙门氏菌：未检出 细菌分析手册，美国食品及药品管理局，2001，第5章

DEFECTS: Blueberries will not be underdeveloped or damaged as to be noticed. Practically free from

defects including harmless  extraneous material, undeveloped, damaged berries and

clusters.

缺陷：蓝莓不应当不成熟或者损坏。实际上应该避免缺陷， 包括无关物质、没有成熟的果、损坏的果和

果簇。

COLOR: Blueberries will possess a characteristic color and luster of well-ripened fruit. Color

will be reasonably uniform, typical of well-matured Blueberries.

色泽：蓝莓拥有独特的颜色，成熟果有光泽。色泽应该是适度的一致，成熟度好的蓝莓典型的颜色。

CHARACTER: Possessing good character, being mature and ripe but not over-ripe, not more than five

percent by weight are crushed.

品质：具有良好的特性，正在成熟和已经成熟，但是不能过熟，挤压的果不能超过重量的5%。

FLAVOR/ODOR: Blueberries will have a good characteristic flavor and odor and will be free from

objectionable flavors and odors.

风味和口味：蓝莓具有独特的风味和口味，没有令人不快的味道。

FOREIGN MATERIALS: Extraneous material such as rocks, dirt and sand will not be present in this

product.The product meets or exceeds US Fancy or USDA Grade A Standards.

异物：产品中没有无关物质，比如石子、尘土和沙子。

产品达到或者超过美国食品展和USDA A级标准。

METAL DETECTION: All products scanned by metal detector with specifications of:

Better than 2 1/2 mm Ferris and non-Ferris metals

Better than 2 1/2 mm stainless steel.

金属检测：所有的产品经过金属探测仪的检测：

          超过2.5毫米的铁和非铁金属

          超过2.5毫米的不锈钢

                    

STORAGE: The product shall be stored at 0°F for Frozen Blueberries and 45°F for Fresh cranberries.

储存：冷冻蓝莓产品保存于 大约-18℃，新鲜蓝莓原料保存于大约7℃。

SHELF LIFE: Frozen Blueberries: two years under recommended shipping and storage conditions.

保存期：冷冻蓝莓：在推荐的运输和保存条件下，2年。

PROCESSING SEASON:  Blueberries are harvested in early July through mid September.

季节: 蓝莓于7月上旬到9月中旬收获。

Frozen Blueberries shall be packed from high quality raw materials suitable for use in food products.

The product will be packed using Good Manufacturing Practices, an HACCP program, and in conformance

to all applicable Federal Standards and USDA Grade Standards.

冷冻蓝莓可以采用优质原材料包装，用于食品上。产品包装要应用GMP、HACCP体系、遵守于适当的联邦标

准和USDA分级标准。

The above specifications are subject to change, pending the accumulation of additional data.

以上的规格说明依据另外增加的数据可能会变动。