冷冻草莓B级品（IQF）质量标准

产品: 哈尼、森格纳,美13、美3、全明星等以上品种去蒂、清洗干净、单体速冻。二级品包括畸形、成熟度不限、斑点、机械轻微损伤果等：

尺寸:测量口径(直径): 混级或根据客户要求。

包装：内衬蓝色的食品级塑料包装袋，外无钉标准纸板箱。

净重：10Kg或根据客户要求。

储存和运输: -18℃以下干净地储存和运输。

保质期:24个月。

分析数据:

糖度: ≥6.5.

PH：3.2-3.8.

酸度（以柠檬酸计）：0.6%-1.2%.

细菌总数( CFU/g)：≤50000.

酵母和霉菌(CFU/g): ≤10000.

果实:至少有98%的尺寸符合要求.

色泽:天然的草莓颜色.

味道:典型的草莓味道, 不要没味道的果实

损坏:允许有斑点、机械轻微损伤果存在，无腐烂果、黑心果、病变果。

下托(草莓绿色的头): 10kg不能超过5个草莓

叶子:草莓残留的叶和蒂均每公斤不超过2片

金属,玻璃,塑胶,石头,沙砾,泥土或有碍于食品的其他有害物质:不允许存在

微生物:果实表面不允许有腐烂