Frozen Blueberries specification

冷冻野生蓝莓质量标准

General product information:  IQF Blueberries: product is cleaned, fresh, healthy and ripe. The product is free from disease, insects，pest, decay.

产品基本资料：               冷冻蓝莓：由干净、新鲜、健康及成熟的蓝莓加工而成，没有虫害、病害、农药残留、腐烂。

Ingredients 成分             Blueberries 蓝莓

Variety 品种                 Vaccinium vliginosum

Origin 原产地                China 中国

Sensory characteristics      感观特征

Colour                       Uniform blue or azury

颜色                         统一的蓝色或浅蓝色

Smell                        typical

气味                         典型的蓝莓气味

Consistency                  bit firm, juicy

坚实度                       稍微结实，多汁。

Chemical characteristic      化学特征

糖度Brix:                         8-14

酸度PH:                           0.8-1.25%

Physical characteristics      物理特征

Diameter 直径                           7-15mm

Stalks of berries带蒂果（＞3mm）       ＜10粒/公斤

Unripe fruits 未熟的水果                ＜10粒/公斤

Broken fruit破裂果                     ＜50克/公斤

Green fruits 绿果                       ＜2粒/公斤

Leaves 叶（＜0.5cm2）                   ＜2粒/公斤

Clump 结块                              ＜5粒/公斤

Over ripen frits 过熟果                 ＜5粒/公斤

Foreign matter 杂质异物                     无

Microbiology characteristics (cfu/g)微生物特征

Total plate count 细菌总数             ＜1,000,000 cfu/g

Yeast/mould 酵母/霉菌                  ＜1,000 cfu/g

Salmonella/Pathogenic germs             not detectable in 25g

沙门氏菌/致病菌                               无