藜麥的部分獨特之處
（一） 藜麥含優質完全蛋白質，富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼儿必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般穀物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的）。
（二） 藜麥是孕產婦嬰幼儿的優質營養源
（三） 藜麥富含錳鋅鎂鈣鐵銅鉀硒磷等礦物質，是人體健康助手
（四） 藜麥是高血糖血壓血脂及心臟病人群理想食物
（五） 藜麥是碱性食品
（六） 藜麥是減肥塑身佳品
（七） 藜麥不含麩質
（八） 藜麥富含膳食纖維素
（九） 藜麥有調節內分泌作用
（十） 藜麥食用價值高、口味獨特、食用方法簡單