一、技術說明 本產品是從天然食品——小麥蛋白粉中提取的蛋白質，再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。 二、產品特點 1、有抑制膽固醇上升的作用。小麥低聚肽能促進胰島素分泌作用，其功能物質是低聚蛋氨酸，可用於調節人的血糖，改善糖尿病症狀。小麥低聚肽能阻礙血管緊張素酶的作用，因而有降血壓作用。小麥低聚肽的特點之一是含高谷酰胺，能夠有效調節神經，也可作腸功能障礙時的特殊營養物質。 2、具有ACE抑制、嗎啡作用、免疫調節、抗氧化等多種生物活性，能夠刺激機體淋巴細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬功能，提高機體抵禦外界病原體感染的能力，降低機體發病率等， 3、小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產物，能抑制血管緊張素轉化酶的活性，使血管緊張素原不能轉變成能使血壓升高的血管緊張素Ⅱ，從而生理地降低血壓，而對正常血壓不起用。 三、產品組份及標準： 產品組份：小麥低聚肽 產品特征：灰白色、有多肽的特殊味道 應用範圍：免疫、抗疲勞、降血壓、醫用稠狀流食等 產品標準： 分子量：200-1000D（＞85%） 四、產品性狀： 1、感官性能： 為灰白色粉末狀，無結塊，無雜質，無不良氣味。能溶于水，在充分溶解后無可見雜質和沉澱。 2、理化指標： 項 目 指 標 水分% ≤8 總氮% ≥13 砷（以As計），mg/kg ≤0.5 鉛（以Pb計），mg/kg ≤1.0 汞（以Hg計，）mg/kg ≤0.3 3、衛生學指標 項 目 指 標 菌落總數cfu/g ≤10000 大腸肝菌MPN/100g ≤30 致病菌 不得檢出 黴菌cfu/g ≤50 酵母cfu/g ≤50 4、毒性：本品為無毒性物質，不含任何防腐劑。 五、含量檢測 1、總氮檢測：按GB5009方法進行 2、分子量分析：按中華人民共和國藥典2000版進行。 六、包裝及貯運 1、採用聚乙烯無毒塑料袋內包裝，外用低桶運輸包裝。 2、本品應貯存於乾燥、陰涼的場所，地面設置10cm高的隔潮墊層，不得與有腐蝕性、有毒、有害物質存放一起，應注意防雨、防潮、防虫、防鼠。 3、在符合上述包裝、貯存條件下，自生產之日起貯存其為12個月。 七、注意事項： 本品為多肽類物質，極易吸潮，開包后一次儘量用完，如果不能用完應紮緊袋口，以免吸潮，如果發現有吸潮現象，但產品顏色未變，沒有霉變氣味，請儘快使用。 八、小麥低聚肽的應用範圍 1、小麥低聚肽為原料加工系列保健食品。小麥低聚肽中富含谷氨酸及谷氨酰胺等營養成分，它可使人體免疫細胞增殖，防止免疫功能降低，還可抗疲勞。 2、小麥低聚肽易溶于水，可用於制儿童及老人食品及口服營養液等系列保健食品。 3、利用含谷氨酰胺的小麥低聚肽製成醫用稠狀流食，作小腸黏膜代謝基質。即小麥低聚肽與水溶性果膠、不溶性纖維素等配比，再與菜子油、大豆油配合脂質，作為醫用流食非常有效，可防止小腸黏膜絨毛萎縮、腸內細菌轉移到腸管外，引起腹瀉、便祕等，適合不能進食等的患者使用。