型號: | 食品级 |
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品牌: | 南箭 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | L-谷氨酸價格 , L-谷氨酸廠家 , L-谷氨酸用途 |
單價: |
¥20
/ 公斤
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最少訂量: | 1000 公斤 |
L-谷氨酸
英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
CAS號:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
純度:>99.0%(T)
白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2
。難溶于水,實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。溶解度(g/100g 水);0.72(20 度 ) ,1.51(40
度 ) ,3.17(60 度 ) ,6.66(80 度 ) 。
1、在食品工業方面:用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑(主要用於肉類、湯類和家禽 等)。如用於方便
食品的肉湯和湯類,10g/kg 。用於飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、穀類制品、用
量 400mg/kg 。用作營養增補劑,限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產罐頭
中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸單鈉鹽( MSG 俗稱 “ 味精 ” )具有
強烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費量最多的一種調味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時, MSG
全部解離,呈味最強。廣氾用於 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。人均日允許攝入量不超過
6g/d 。 L-谷氨酸鹽酸鹽用於改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養增補劑、增香劑。
2、在醫藥工業方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在體內代謝。容易失去氨基,與酮酸發生轉移反應
,能合成其它氨基酸。食用后,有 96%L -谷氨酸可被體內吸收,因此可作為營養增補劑 “ 要素膳 ”
的原料之一,在臨床上使用。
售價:20000元/噸(參考售價,歡迎隨時來電詳詢)
武漢合中生物化工製造有限公司 | |
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國家/地區︰ | 湖北省武汉市 |
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聯繫人︰ | 羅園園 (業務員) |
最後上線︰ | 2014/02/28 |