型號: | -- |
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品牌: | 鄭州優然 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 甘草甜素的價格 , 甘草甜素生產廠家 , 甘草甜素的用途 |
單價: |
¥75
/ kg
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最少訂量: | 1 kg |
性狀:白色結晶性粉末 CAS:1405-86-3 用途:甜味劑
分子式: C42H62O16 分子量: 822.92
中文名稱: 甘草皂甙
性狀:甘草甜素為結晶。易溶于熱水;乙醇,味極甜。
用途: 甘草甜素 具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類並用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產甘草酸240噸,原料甘草從我國和俄羅斯進口,最高年份,進口甘草12000噸,1978年銷售總量中,用於醫藥;化妝品的占26%,用於食品的占70%,用於卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:
1.醬油 除了可改善鹹味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。
2.鹹菜類 與糖精並用腌制鹹菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗;變色;硬化等缺點。
3.調味 本品可添加醃漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的鹹味,季低其他化學調味劑的怪味。
4.豆醬 腌制小醬鯡魚採用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16);甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬;醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。
鄭州優然化工產品有限公司 | |
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國家/地區︰ | 河南省郑州市 |
經營性質︰ | 生產商 |
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聯繫人︰ | 劉艷 (銷售經理) |
最後上線︰ | 2014/04/14 |