性狀：白色至微黃色粉末  CAS：56377-79-8    用途：增稠劑

性狀:三仙膠為白色至淡黃色粉末.
主要作用:增稠劑,乳化劑

降低微量元素和生物效價,磷的有效性,降低蛋白質的溶解性和酶的活性蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子是大豆蛋白質中最重要的一類抗營養因子

【添加比例】0.5~1%
【化妝品DIY的應用】三仙膠溶于水后會呈米黃色半透明的凝膠質地，塗在肌膚上感覺有一點點黏，不適合用陽離子界面活性劑（如洗滌劑）的配方。
 【溶解情況】溶于熱水和冷水。較低濃度就能產生較高粘度。
【用途】三仙膠用於食品工業中多目的的穩定劑、稠化劑和加工輔助劑。還可作為油田化學品，提高采 收率。