抱團劑主要配料成分；三聚磷酸鈉　焦磷酸鈉　六偏磷酸鈉　黃原膠　瓜爾膠　食鹽　葡萄糖　麥芽糊精

保質期；1８個月

使用範圍：使用：水餃餡0.6-1%      包子餡0.6-0.8%

　諸城市銳鋒食品有限公司主要生產的食品添加劑有：動力劑　抱團劑　增脆劑　鮮味劑　保水劑

公司常年包物流　包工藝

餃子餡抱團劑的主要工藝：根據餃子餡拌餡工藝的要求，抱團劑的的使用分以下幾個步驟：1、打肉，把已經切碎和計量好的瘦肉和肥膘加入攪拌器；按照一定的比例（一般按照餃子餡重量的0.4~0.5%）加入餃子餡抱團劑，加入時一定要均勻的撒入抱團劑，使抱團劑均勻的分散在肉中；把食鹽、味精、醬油、水等調味品加入攪拌器，封閉攪拌器的蓋子，開動電機，使用高速攪拌器打肉，攪拌時間大約5分鐘，直到肉質發粘。2、加入切碎並計量好的組織蛋白，繼續攪拌3分鐘。3、加入切碎並計量好的蔬菜（蔬菜越碎越好），繼續攪拌2分鐘。4、出餡，包餃子。另外，為了防止某些攪拌器容易出現“死角”現象，使得餃子餡混合不均勻，所以有時還要停機人工翻動“死角”。

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