型號: | - |
---|---|
品牌: | 瑞雪 |
原產地: | 中國 |
類別: | 化工 / 食品添加劑 |
標籤︰ | 山梨糖醇 , 甜味劑 , 烘焙糖 |
單價: |
¥10
/ 公斤
|
最少訂量: | 1 公斤 |
山梨糖醇
中文名:山梨醇,D-山梨糖醇
英文名:D-sorbitol
化學名:1,2,3,4,5,6-己六醇
化學分子式:C6H14O6
結晶山梨醇為白色結晶性粉末或顆粒,無臭,味甜,有吸潮性
一 、用途及功效:
山梨醇是一種用途廣氾的原料,在食品、日化、醫藥等行業都有極為廣氾的作用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
食品工業
適用範圍 |
推薦添加量(折干計) |
功效或性能 |
各類糖果 |
3~15% |
口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質、保香、無糖概念 |
各類糕點、餅乾 |
3~10% |
風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念 |
魚類制品 |
3~8% |
防止魚類細胞組織在冷凍期間變性,保濕效果好、甜度低、防褐變 |
果醬、餡料 |
5~10% |
保濕效果佳、低甜度、無糖概念 |
飲料、酒、固體飲品 |
3~5% |
增加風味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念 |
冰淇淋、果汁、果凍 |
3~6% |
低甜度、防晶析、無糖概念 |
冷凍魚末 |
8% |
保濕效果佳、冷凍防護性能好 |
日化工業
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25~30%,可保持膏體潤滑,色澤、口感好;在化妝品中作為防干劑(代替甘油,故又稱“代甘油”),可增強乳化劑的伸展性和潤滑性,適用長期貯存;山梨醇酐脂肪酸酯及其環氧乙烷加成物具有對皮膚刺激性小的優點,在化妝品行業中廣氾應用。
醫藥工業
山梨醇可作為維生素C生產原料;也可以作為糖漿、注射輸液、醫藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結晶劑、中藥穩定劑、潤濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質等。
化學工業
山梨醇可用於司盤、吐溫等表面活性劑的生產、聚醚生產、塑料助劑生產等
山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在麵包蛋糕中使用,有明顯效果。
山梨糖醇甜度低於蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防齲齒的食品。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿蔔素和食用脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。
山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養劑。
適用範圍 |
推薦添加量(折干計) |
功效或性能 |
各類糖果 |
3~15% |
口感好、保濕效果好、防干裂、抗氧化、保質、保香、無糖概念 |
各類糕點、餅乾 |
3~10% |
風味好、防干裂、延長貯存期、保持外型、無糖概念 |
魚類制品 |
3~8% |
防止魚類細胞組織在冷凍期間變性,保濕效果好、甜度低、防褐變 |
果醬、餡料 |
5~10% |
保濕效果佳、低甜度、無糖概念 |
飲料、酒、固體飲品 |
3~5% |
增加風味、防齲齒、防渾濁、作為載體、無糖概念 |
冰淇淋、果汁、果凍 |
3~6% |
低甜度、防晶析、無糖概念 |
冷凍魚末 |
8% |
保濕效果佳、冷凍防護性能好 |
北京鴻瑞嘉盛商貿有限公司 | |
---|---|
國家/地區︰ | 北京市大兴区 |
經營性質︰ | 貿易商 |
聯繫電話︰ | 13439865099 |
聯繫人︰ | 孟丹濱 (經理) |
最後上線︰ | 2017/10/23 |