MJ-IIIA麵筋儀的維護保養知識

麵筋儀主要用於測定麵粉中濕（干）麵筋的含量、麵筋質量（麵筋指數）及麵筋持水率等。是評價麵粉品質的重要儀器。主要應用於食品和麵粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。在麵筋儀的使用過程中，為了延長其使用壽命，平時要做好維護保養，從而保証測定數據的準確性。其維護保養知識要點主要有以下幾個方面：

1.每次離心結束后，應擦乾淨轉盤，然後將篩盒清理乾淨，用水沖洗，這樣下次做實驗時，其測定結果就不會受到影響。

2.可以用軟毛刷清理篩網，用水清洗，不必每次測定后拆卸洗滌杯。這樣可以提高洗滌杯的使用壽命。

3.麵筋儀使用時必須嚴格接地。

4.氯化鈉必須每天現配。

5.洗滌時間的選用與麵粉加工精度、麩皮含量有關。

最後是關於供水系統的維護知識，每天使用儀器前應打開儀器左側面的移門，觀察供水水泵的皮管有無漏水現象，如有該現象，可用扳手按逆時針方向旋開六角螺母取出行星輪，更換配件中φ3硅膠管（更換時，硅膠管不准扭曲，每段剪取128mm長）。按反方向裝好則可。若出現星輪運行中卡住或不能供水,應採用前面同樣方法拆下星輪更換備件中的鋼絲彈簧。

更多詳情:

麵筋儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

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