甘藍紅是由十字花科結球甘藍中紫甘藍或紅甘藍的結球葉子為原料經過物理加工、提取制得的一種水溶性天然色素，它的主要成分是花青素。可以粉末或者液體狀態存在。

甘藍紅的紫色調較強且穩定性很好，光穩定、熱穩定、酸性條件下亦能穩定顯色。

    產品可用於配製酒、碳酸飲料、果汁型飲料、果醬、糖果以及腌制品的着色和補色。使之顏色鮮艷更     有誘惑力。

公司有自己的種植基地，從原料種植到生產加工嚴把質量關。通過對基地原材料的選種，育種，栽培，管理到原料的生產加工全程管理監控，對提高產品質量及競爭力起到了顯著效果。2017年更是通過了清真認証、猶太法會認証以及有機認証工作。產品以出口為主，遠銷歐洲、亞洲等二十多個國家。