在食品工業中通常將其用作增稠劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑卡拉膠在洗滌劑、化妝品等日化工業方面的應用:加入卡拉膠的洗滌劑,對防止再被沾污的作用,比甲基纖維素好。在液體洗滌劑中,能改善其分散和貯存性能。在化妝品中,由於角叉菜膠易被皮膚吸附,因此可與甘油等混用製成潤膚劑。在一些乳液及洗發香波中可作為 乳化劑使產品潤滑柔軟,乳液的穩定性也得到改善。