八角茴香的形狀像星星。八角是著名的調味香料，味道甘甜。八角果可直接用於日常調味，如燉煮、腌制、調味、浸泡等，也可直接加工成五香調味粉。它也用於醫學。果皮、種子和葉子都含有芳香油，是化妝品、甜酒、啤酒和食品行業的重要原料。