桂皮是由肉桂植物的內部樹皮製成的香料。桂皮在植物學上被稱為香樟或肉桂。桂皮有一種甜、芳香和刺鼻的味道。桂皮有很多用途，用於製作桂皮茶、烹飪香料或作為傳統藥物。