紅曲米（Red Kojic Rice）系用優質籼米為原料，採用現代生物工程技術分離出優質的紅曲黴菌（monascus anka Nakazawa et Sato）經液體深層發酵精製而成。本品色澤鮮艷、色調純正、飽滿，光熱穩定性好，純天然，安全無副作用，PH適用範圍廣，是天然綠色食品理想的着色劑。並有降血脂、降血糖之醫療保健功能。本品不含黃曲黴素符合國家食品添加劑GB4926-85標準。 使用範圍：本品已廣氾應用於食品（肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點、保健醋類）；醫藥（藥品着色劑、功能性保健品）；化妝品。 包裝:符合醫藥食品衛生標準的桶或紙箱包裝 10Kg/箱.桶 貯存:置於陰涼,乾燥避光處。 指導用量：視所需色調添加。